杭州禧粤鱼捞餐饮管理有限公司

【职位描述】 1. 负责斑鱼改刀、片鱼，严格按照禧粤鱼捞标准出品，鱼片控制在 0.5mm 薄度，厚薄均匀、形态美观，是门店核心招牌出品 2. 做好鱼材预处理、分档、保鲜，把控食材新鲜度，控制原材料损耗 3. 负责片鱼区域操作台、刀具、用具清洁消毒，遵守后厨安全、6S 卫生规范 4. 配合后厨备货、盘点，做好每日物料申领、库存检查 5. 带教片鱼学徒，落实标准化操作；服从厨师长安排，配合高峰期出品 6. 爱护刀具、设备，做好日常维护 任职要求 1. 学历不限；有片鱼、切配、后厨刀工经验优先，无经验愿意学也可（学徒岗） 2. 手脚麻利，稳重细心，不怕水、不怕腥味，动手能力强 3. 重视安全，讲究卫生，服从管理，有责任心 4. 能适应餐饮晚班、节假日轮班节奏 5. 入职办理健康证 晋升通道（技术路线） 片鱼学徒 → 初级片鱼师 → 中级片鱼师 → 高级片鱼师 → 实习生产经理 → 厨师长 【其他信息】 职能类别：厨师 招聘人数：12人 需求专业：烹调工艺与营养,餐饮管理,营养配餐,中西面点工艺,西餐工艺,旅游管理,酒店管理 工作经验：不限 语言要求：英语 单位性质：其他企业（含民营企业等） 工作地址：浙江省杭州市萧山区北干街道金城路185号萧山商会大厦1幢十八层