江苏海底捞餐饮管理有限责任公司

【岗位职责】 一、餐前备料：按照标准对食材清洗、切配、称重、摆盘，把控菜品分量、品相，准备各类菜品、小料、蘸料，做好开餐前准备工作 二、餐中配餐出餐：接单后快速、准确配餐，核对桌号、菜品、特殊需求，按时出餐；检查菜品品质，不合格菜品及时反馈，保障上菜效率 三、食材管理：做好食材保鲜、存放，执行先进先出；盘点库存，及时上报缺料，控制食材损耗，杜绝浪费 四、卫生与食品安全：负责操作台、工具、区域清洁消毒，严格遵守食品安全规范，做好物品归类摆放；餐后收尾、清理操作台、处理剩余食材、清洗工具 五、协同配合：配合后厨其他岗位、前厅传菜，服从领班 / 后堂经理安排；及时沟通异常问题，完成临时工作安排 六、岗位学习：熟悉全品类菜品标准，可轮岗学习其他后厨岗位，达标后可晋升后厨领班、后堂管理岗 【任职资格】 一、大专及以上学历； 二、身体健康，无传染性疾病，能够办理餐饮健康证； 三、做事细心、手脚麻利，有较强执行力，重视食品安全； 四、能适应餐饮轮班（午晚高峰、周末节假日上班），可接受门店岗位调配； 遵守门店规章制度，具备团队协作意识，吃苦耐劳 【薪资福利】 实习薪资4500-5300（根据城市不同，薪资标准不同） 免费提供吃饭住宿