國際款待與旅遊業管理碩士學位課程以培養具有科學分析能力和專業管理技能的高級旅遊管理人才為目標。大學將安排國內外旅遊界知名專家和教授系統講授旅遊相關課程,並為學生提供澳門本地及國外旅遊行業的專業實習機會,使其深入暸解國際行業管理實踐。最終通過學位論文寫作和答辯,達到整合知識和經驗,進一步提升綜合能力的效果。