工作职责 奶粉方向 1、研发调研与配方开发支撑：协助开展新品与配方前期开发，完成竞品、行业新技术新原料调研及资料归档；协助编撰校对配方、工艺、质量标准等技术文件。 2、试验试制与量产转化落地：参与小试、中试及试制工作，记录试验数据、撰写试制报告；对接工厂推进配方量产转化，协助处理试制与生产阶段基础技术问题。 3、产品迭代与技术储备工作：协助开展现有产品配方、工艺优化试验；开展前沿原料与技术调研测试，完成基础试验及数据分析，积累研发实践经验。 常温乳制品方向 1、新品全周期研发：负责常温乳制品配方设计与工艺开发，参与产品从概念立项到商品化落地的全生命周期研发工作；开展市场趋势、消费者需求及竞品调研，组织新品感官评价与消费者测试，支撑产品策略制定。 2、产品改良与工艺转化：开展现有产品配方优化、口感升级与成本改善，持续跟踪产品稳定性；主导或参与小试、中试与量产放大验证，开展工厂工艺评估，保障工艺合规达标；编制研发资料、SOP，推进专利申报工作。 3、跨部门协同落地：联动生产、质量、供应链、品牌等团队推进新品落地；承接渠道定制需求，输出产品方案、完成样品打样，统筹定制产品成本、供应链及交付管理，配合前端业务做好客户技术支持。 酸奶&鲜奶方向 1、新品开发与技术储备：开展酸奶新产品开发，落实部门产品开发任务；研究新技术、新工艺，调研功能性新原料，做好新品技术储备。 2、产品优化与工艺升级：