江苏渔佬哥食品科技有限公司

【岗位职责】 1. 研发战略与产品规划 1.调研市场、竞品、消费趋势（低糖、功能性、预制菜、植物基等），输出年度 / 季度研发规划、新品立项清单。 2.搭建产品矩阵：新品开发、老品迭代、降本改良、特色差异化产品线。 3.跟踪新原料、新工艺、新设备，引入前沿技术，储备专利 / 技术成果。 2. 新品全流程项目管理（从 0 到量产） ？立项→概念配方→小试（风味、质构、稳定性）→感官品评→理化 / 微生物检测→保质期加速试验 ？中试放大：解决量产放大难题（分层、出水、杀菌变色、口感偏差） ？输出全套技术文件：配方 BOM、SOP 工艺、原料标准、成品企标、标签文案、营养成分表 ？跟进生产线调试、试产、批量落地，解决车间技术异常；管控研发预算、项目周期、成本毛利 3. 合规、质量与技术体系搭建 1.精通国标：GB 2760 添加剂、GB 7718 标签、GB 28050 营养声称、《食品安全法》，把控全流程合规风险。 2.建立实验室管理、样品管理、配方保密、技术档案制度；搭建原料库、配方库、问题案例库。 3.配合品控搭建 HACCP/ISO22000 体系，处理客诉、质量异常、保质期失效问题。 【任职资格】 1.学历专业：本科及以上，食品科学与工程、食品质量、生物工程、营养等相关专业；大专需多年成熟管理经验。 2.工作年限： 中小企业：1-3 年食品研发经验，1–2 年小组 / 主管管理经验 大厂 / 特医 / 保健食品：6–10 年研发，3 年以上团队管理经验 3.品类匹配：烘焙、饮料、调味品、预制菜、休闲零食、乳制品、特医食品等细分赛道经验优先。 专业硬技能 1.精通配方调配、风味 / 质构改良、防腐保鲜、杀菌工艺、稳定性控制； 2.熟练使用各类食品添加剂，懂标签、营养声称、企标备案流程； 3.独立完成小试 / 中试 / 量产转化，能解决量产放大技术痛点； 4.会成本核算、BOM 优化、原料替代降本； 5.熟悉感官评价、理化微生物检测基础逻辑。 软实力 项目统筹、多任务并行管理、跨部门沟通、问题攻关、团队管理、抗压、市场产品思维。 任职要求： ①有食品企业或大型商超工作经验3年以上 ②熟悉食品各种管理体系，拥有相关证书 【薪资福利】 五项社会保险 定期体检 交通补贴 带薪年假 年度旅游 免费培训 免费食宿