江苏华桑食品科技有限公司

【岗位职责】 1. 掌握 HPP 超高压杀菌全流程：装筐、入釜、加压、保压、卸压、出釜、清洗，熟悉压力、保压时间、温度等关键工艺参数，理解 HPP 冷杀菌原理、产品抑菌特性。 2. 严格执行 SOP、SSOP、HACCP/ISO22000，监督 HPP 工序标准化作业，记录工艺参数、批次记录，保证记录真实可追溯。 3. 参与新品、新工艺 HPP 试产、中试，跟踪杀菌效果，配合品控做微生物验证，收集试产数据，提出工艺优化建议。 4. 识别 HPP 工艺偏差、胀袋、渗漏、杀菌不达标等异常，协助主管做异常调查、原因分析、整改闭环。 【任职资格】 1. 大专及以上，食品科学、生物工程、机电一体化等相关专业优先； 2. 能接受车间倒班，适应洁净车间环境； 3. 了解食品 GMP、HACCP 优先，有 HPP、冷杀菌、无菌车间经验加分； 4. 细心严谨，数据意识强，会 Excel，具备现场沟通、问题跟进能力； 5. 愿意从基层实操做起，目标向 HPP 车间班组长、生产主管发展。 【薪资福利】 五险、免费工作餐