广东恒兴集团有限公司
岗位信息
招聘岗位
食品研发储备干部（食品添加剂方向）
工作城市
湛江
学历要求
硕士
是否笔试
未明确
招聘批次
校招
截止日期
2027-01-06
发布日期
2026-10-08
📋 岗位职责 / 任职要求
岗位职责
1、负责水产制品质构与口感优化，针对弹性不足、冷冻变硬、复水软烂等问题开展配方改良；复配胶体、TG 酶等添加剂，改善产品凝胶强度、保水性与脆度，使用质构仪搭建质构标准数据库，支撑配方及工艺迭代；
2、开展天然着色剂在水产制品中的应用研发，开发冷冻、腌制、干制产品的色素复配方案，研发耐盐、耐低温护色体系，提升色泽稳定性；探索从水产加工副产物提取天然色素，实现副产物资源化高值利用；
3、推进实验室配方向工业化生产转化，解决量产过程中质构、色泽偏差问题；参与制定原料验收标准，搭建成品感官评价体系，为产线提供技术支持；
4、完成研发实验、样品测试、数据整理、技术文档编写等其他研发相关工作。
二、任职要求：
1、硕士及以上学历，食品工程相关专业；
2、熟悉胶体、酶制剂、天然色素等食品添加剂基础应用知识，了解质构仪、感官评价者优先；有水产食品相关课题经验优先；
3、具备实验设计与数据分析能力，动手能力强，能主动排查配方与工艺问题；
4、工作严谨细致，沟通能力强，愿意深入车间；对水产食品研发方向感兴趣。
🏢 所属集团简介（广东恒兴）
本岗位招聘主体为 广东恒兴集团有限公司，广东恒兴 为其所属集团/母公司，以下为集团介绍。
总部广东湛江
广东恒兴总部位于广东湛江，是国内领先的农业产业集团，长期专注于水产饲料、种苗、养殖及食品深加工等现代农业全产业链布局。企业依托持续的研发投入与数字化技术升级，在种苗繁育、健康养殖和冷链食品领域建立了较强的行业影响力，业务覆盖国内主要水产区域并稳步拓展海外市场。作为农业产业化重点企业，广东恒兴注重产学研协同，搭建了完善的技术创新与人才培养体系，为应届生提供从研发、生产到供应链运营的多类实践平台，在智慧农业与食品科技方向具备清晰的发展前景和成长空间
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