泰康之家燕园（北京）养老服务有限公司

【职位描述】 岗位职责： 1、食品加工与制作：后厨人员需依据菜单要求对各类食材进行加工和制作，涵盖切配、烹饪、炖煮、烤制、蒸煮等多种操作方式，将原始食材转化为可供顾客享用的美味菜品。 2、保证食品质量与安全：严格遵循食品安全标准和操作规程至关重要。后厨人员要确保所使用的食材新鲜优质，坚决避免使用过期、变质或受污染的食材，从源头上保障食品安全。 3、保持后厨卫生：后厨的卫生和整洁不容忽视。后厨人员需对设备、工具、工作台等进行定期清洁和消毒，严格遵守卫生规范，为食品加工创造一个安全、卫生的环境。 4、协调与其他部门的工作：后厨需与前厅、采购、库房等部门密切合作。例如，及时向前厅提供菜品信息，与采购部门协商食材采购，和库房部门共同管理库存，确保餐饮服务能够顺利开展。 岗位要求： 中餐厨师：熟练掌握至少 1 种主流中餐菜系制作，能独立完成菜品全流程烹饪，懂食材选控与成本管理，可根据需求微调口味，遵守后厨卫生安全规范； 切配：熟悉中餐食材预处理流程，能精准完成切、片、改刀等操作，懂食材保鲜与合理备货，避免浪费，配合厨师高效出餐，注重个人与操作区整洁； 面点师：掌握中式面点（如包子、饺子、面点造型等）制作工艺，能独立完成和面、擀皮、蒸制等流程，保证面点口感与品相，懂面点食材存储，遵守食品安全要求。 投递说明： 具体流程与hr沟通 【单位简介】 泰康之家·燕园社区位于北京昌平新城核心区域，距市中心约40公里，总建筑面积约31万平米，总投资约53亿元，共能容纳约3000户居民入住，于2015年6月26日开园试运营。该社区引入国际领先的CCRC养老模式,并配备了专业 康复医院和养老照护专业设备，是可供独立生活老人、以及需要不同程度的专业养老照护服务的老人长期居住的大型综合高端医养社区。泰康之家·燕园是中国首家获得LEED金级认证的险资投资养老社区。 【其他信息】 职位类别：实习生 招聘人数：20 需求专业：不限专业 单位规模：10000人以上 单位性质：其他企业（含民营企业等） 福利标签：餐补 提供住宿 所属行业：房地产业