云南聚和产教融合教育咨询有限公司

【职位描述】 岗位职责： 烹饪老师 岗位职责 + 任职条件 一、岗位职责 教学授课 ：承担中餐烹调、热菜、凉菜、雕刻、刀工、勺工、食材处理等理论 + 实训教学，按教学大纲制定授课计划、教案、实训指导书。 技能实训指导 ：示范刀工、翻勺、火候把控、调味、菜品烹制全套技能，手把手纠正学生操作动作，规范操作流程。 实训室管理 ：负责烹饪实训教室厨具、灶具、蒸箱、冰柜等设备日常检查、维护、保养；管控食材领用、损耗管控，保持环境卫生、落实食品安全与消防安全。 课程与教研 ：参与专业人才培养方案、课程标准制定，更新菜品教学内容，融入现代烹饪、家常菜、宴席菜、地方特色菜新工艺；参与集体备课、听课评课、教研活动。 学生管理与考证竞赛 ：日常班级学风、实训纪律管理；指导学生中式烹调师等级考证、技能大赛、毕业作品、宴席设计。 职业素养培养 ：传授餐饮行业礼仪、卫生规范、成本核算、后厨管理流程，培养学生敬业、守规矩、吃苦耐劳的职业习惯。 其他工作 ：完成学校安排的班主任、招生宣讲、校企合作、对外厨艺展示、节日宴席制作及临时交办工作。 岗位要求： 1. 基本条件 身体健康，无传染病，持有健康证。 大专及以上学历，烹饪工艺与营养、中餐烹饪、食品相关专业优先。 品行端正、师德良好，热爱职教行业，有耐心、责任心强。 2. 资质证书 持有 中式烹调师高级工 / 技师 / 高级技师 证书优先； 有中职教师资格证、烹饪相关考评员证书加分。 3. 专业能力 精通中餐热菜、凉菜、拼盘、刀工雕刻、宴席制作，熟悉川滇家常菜、地方菜系优先； 熟练掌握各类厨具设备操作、食材鉴别、火候调味、菜品创新与成本控制； 会备课、会做课件、能现场示范教学，语言表达清晰，善于带零基础学生。 4. 工作经验 有 星级酒店、大型酒楼、后厨主厨 / 厨师长 从业经验优先； 有职业学校、培训机构烹饪教学经验者优先，无教学经验手艺过硬也可培养。 5. 综合素质 服从学校管理，能吃苦耐劳，适应实训教学高强度工作； 有团队协作意识，愿意配合专业建设、学生管理和招生配合工作； 愿意持续学习新菜品、新工艺，与时俱进更新教学内容。 投递说明： 简历筛选---面试---试讲 【单位简介】 云南聚和产教融合教育公司是上海聚和餐教教育科技有限公司所属的云南项目公司，专注于餐饮职业技能教学研发、专业课件开发、垂直就业体系打造的创新型教育公司，集团拥有餐饮专业技能培训导师20余人，管理服务团队10余人，目前针对于酒店管理、餐饮服务、中餐烹饪等现代服务型专业以专注、专业、合作、共赢的心态模式投入学校开展建设合作，从招生、培训、就业贯穿式的教育教学结果得到院校的一致好评。 【其他信息】 职位类别：辅导员 招聘人数：3 需求专业：烹饪工艺与营养 单位规模：50-150人 单位性质：中初教育单位 所属行业：教育