辽宁润嘉农业发展有限公司

【职位描述】 岗位职责： 1 . 负责酒类及饮品的研发工作，结合食品科学原理、风味搭配逻辑，开发符合市场需求、兼具口感与创新性的调酒配方，包括基础调酒、特色鸡尾酒、无醇饮品等，同时优化现有配方，提升饮品风味稳定性与口感层次。 2.开展饮品原料研究，筛选优质基酒、辅料（果汁、糖浆、香料等），分析原料特性、风味成分及适配性，建立原料品质标准，探索新型原料在调酒中的应用，降低研发及生产成本。 3.负责调酒工艺的标准化制定，明确调酒流程、用量配比、操作规范，编写研发报告、工艺手册，确保产品可规模化生产，同时配合生产部门解决量产过程中的技术问题。 4.跟踪食品及饮品行业流行趋势、消费者口味偏好，收集市场竞品信息，开展市场调研与口味测试，结合调研结果优化研发方向，确保产品的市场竞争力。 5.负责饮品安全与合规性把控，严格遵循食品卫生标准、酒类相关法规，检测研发产品的理化指标、微生物指标，确保产品符合国家食品安全要求。 6.配合市场、销售部门，提供产品专业支持，包括饮品口感讲解、调酒技巧培训、推广活动现场演示等，协助完成产品上市推广工作。 7 . 参与实验室日常管理，维护调酒设备、实验器材，整理研发数据，归档研发资料，保障研发工作有序开展；参与跨部门协作项目，推动饮品创新落地 岗位要求： 1.专业技能 熟练掌握各类基酒（威士忌、伏特加、朗姆酒等）、辅料的特性，精通经典调酒配方及调制技巧，具备独立研发新型饮品的能力，能精准把控风味搭配与口感平衡。 掌握食品研发基本原理、风味分析方法，了解饮品理化检测、微生物检测基础，能独立完成配方调试、口味测试及研发报告撰写。 熟悉国家食品安全法规、酒类相关标准，能确保研发产品合规性，具备原料筛选、品质把控的实操能力。 具备良好的动手能力和创新思维，能快速捕捉行业趋势，结合市场需求开发有竞争力的产品。 2.综合素质 具备较强的责任心、严谨的工作态度，注重细节，能独立完成研发任务，具备良好的问题解决能力。 具备良好的沟通协调能力、团队协作精神，能配合跨部门开展工作，具备一定的表达能力，可完成产品讲解与培训。 热爱食品及饮品行业，对调酒有浓厚兴趣，愿意持续学习行业新技术、新原料、新趋势，抗压能力强。 投递说明： 初试：招聘会 复试：公司、实验室 【单位简介】 辽宁润嘉农业发展有限公司是鸡尾酒/果酒研发、生产和销售于一体的企业，公司地址位白塔河路33-1号，生产地址位于苏家屯区占地面积约12000平方米，建筑面积约为4000平方米，年生产总量约为7万吨。润嘉酒业（简称）自2019年开始研发生产销售鸡尾酒或者预调鸡尾酒，企业自主研发的各种鸡尾酒和花果酒处于行业领先地位。现可生产各种花香味果酒/纯果压榨果酒。目前已升级提取技术，采用超高压联合脉冲电磁波破壁萃取技术，这种技术能在密闭的环境下有效的破坏水果组织，使传统工艺难以处理的营养物质全部释放，显著提高了果汁的营养物质含量， 企业秉承着客户至上，消费者至上的理念，始终如一，坚持用优质的原料，先进的工艺，虔诚的敬业精神，酿造具有《中国味道》的高品质鸡尾酒/花果酒。 【其他信息】 职位类别：其他 招聘人数：2 需求专业：食品科学与工程，酿酒工程 单位规模：少于50人 单位性质：其他企业（含民营企业等） 所属行业：批发和零售业