百川生物科技股份有限公司

【职位描述】 岗位职责： 岗位职责： 1.客户需求拆解与样品开发； 2.下游应用配方开发与工艺研究（研究拉丝蛋白在手撕素肉、肉丸、包子饺子馅、团餐、调理素食、罐头等场景的应用工艺；研究复水条件、拆丝、滚揉、卤制、杀菌、烘烤对纤维的影响。 3.解决应用痛点：复水掉色、纤维过脆、复水率不达标、出水多、卤制吸色差、储存品质变化（色泽衰减）等技术问题（就是你现在色素、掉色相关工作）。 4.跟踪行业新品、新原料、新型色素、国内外素肉发展动态；参加展会，收集竞品样品；整理技术资料，协助专利、技术文档整理 岗位要求： 任职资格： 1.掌握植物基产品风味的修饰与掩蔽技术，了解常用香精、酶解物、酵母抽提物等风味原料的应用。 2.了解常规终端产品加工设备（如斩拌机、灌肠机、成型机、烘烤/膨化设备等）及基本工艺原理 3.具备市场敏感度，善于从消费者角度思考产品开发方向 投递说明： 简历筛选 → 面试考核 → 录用通知 → 签订协议 其他描述： 现代化员工公寓（配备空调、热水器、独立卫浴），免费提供一日三餐，享有法定节假日福利，发放节日礼金/礼盒。 【单位简介】 百川生物科技股份有限公司（前身为浙江百川食品有限公司）创建于2008年8月，位于乐清市雁荡镇。下设河南百川、浙江地道、地道商贸三家子公司。是集大豆拉丝蛋白、植物蛋白休闲、餐饮食品的生产、销售与研发于一体的高科技企业。 校园招聘违规举报 提示：在微信扫描关注，可以直接 【其他信息】 职位类别：生物工程/生物制药 招聘人数：2 需求专业：粉体材料科学与工程，食品工程技术，食品营养与健康，餐饮类，化学工程与工艺，食品工业类，食品质量与安全 单位规模：150-500人 单位性质：其他企业（含民营企业等） 福利标签：绩效奖金 扁平管理 岗位晋升 包吃包住 所属行业：制造业