青岛可颂食品有限公司

【职位描述】 工作职责： 1、奶油配方研发与优化 基于食品科学、化学或相关领域的前沿研究，开发新型奶油配方，优化现有产品的口感、质地、稳定性和营养价值。 研究不同原料（如乳脂、植物基替代品、乳化剂等）对奶油性能的影响，提出创新解决方案。 研究不同原料的物理特性、化学变化、营养和健康功能的情况。 2、工艺设计与改进 设计并优化奶油生产工艺流程，确保产品在规模化生产中的一致性和稳定性。 研究生产过程中的关键参数（如温度、压力、搅拌速度等）对产品质量的影响。 3、技术创新与前沿研究 跟踪食品科学领域的最新研究成果，探索新技术（如纳米乳化、微胶囊化等）在奶油产品中的应用。 开展基础研究，深入分析奶油微观结构与宏观性能之间的关系。 4、质量控制与标准化 制定奶油产品的质量标准，确保符合国家和国际食品安全法规。 开发并实施质量控制方法，监测产品的理化指标和微生物安全性。 5、跨部门协作与项目管理 与生产、市场、销售等部门协作，将研发成果转化为商业化产品。 领导或参与研发项目，制定项目计划并确保按时完成。 6、知识产权与学术贡献 撰写技术专利，保护公司创新成果。 在学术期刊或行业会议上发表研究成果，提升公司在行业内的技术影响力。 7、负责研发小试、中试的领料备料、小试实验、应用测试，数据整理及上市新品的跟踪测试。 任职要求： 1、学历要求：拥有食品科学、化学、生物工程、材料科学或相关领域的博士学位。 2、专业知识与技能：深入掌握食品化学、乳品科学、胶体与界面科学等相关理论，具备扎3、实的实验设计和数据分析能力：熟悉奶油或类似乳制品的配方设计、生产工艺及质量控制方法。了解食品行业相关法规和标准（如FDA、ISO、HACCP等）。 4、研发经验：具有食品或乳制品研发经验，博士期间研究方向与奶油或类似产品相关者优先。熟悉实验室和中试规模的设备操作，能够独立开展实验并解决技术问题。 5、创新能力：具备较强的创新思维和科研能力，能够将前沿研究成果应用于实际产品开发。有发表高水平学术论文或申请专利的经验者优先。 6、具备良好的团队协作能力，能够与跨部门团队高效沟通。良好的中英文书面和口头表达能力，能够撰写技术报告和学术论文。 7、对食品研发充满热情，具备高度的责任感和职业道德。能够适应快节奏的工作环境，具备较强的抗压能力和问题解决能力。 【单位简介】 青岛可颂集团有限公司始创于2003年4月15日，注册资本1亿元，全资控股青岛可颂食品有限公司、青岛可颂进出口有限公司、青岛焙宜佳食品有限公司、颂之馨食品（青岛）有限公司、新食代（青岛）食品有限公司。是中国植脂奶油的行业先驱，主要生产植脂奶油、乳脂与植脂混合型奶油、乳化油脂、冷冻即食甜点、冷冻面食半成品、烘焙预拌粉及面包改良剂等烘焙及餐饮原料产品。产品畅销欧洲、美洲、大洋洲、东南亚等全球36个国家和地区。 作为中国奶油品牌，可颂的产品品质达到世界领先水平，得到了国内外广大客户的支持和认可，是中国目前唯一一家将奶油出口到乳制品生产大国新西兰的奶油厂，也是中国目前唯一一家出口美洲的奶油厂，在国际舞台上赢得了广泛的知名度和影响力，成为了“国内开花国外香”的行业典范。 青岛可颂食品有限公司 --> 单位行业： 制造业 --> 单位性质： 其他企业 --> 单位规模： 500-1000人 --> --> 单位网址： --> --> --> 版权所有：黑龙江省大学生就业创业指导中心 黑ICP备05001137号 公安备案号：230110020000186 版权声明 【其他信息】 职能类别：研发管培生 招聘人数：3人 需求专业：食品科学,粮食、油脂及植物蛋白工程,农产品加工及贮藏工程,水产品加工及贮藏工程,食品科学,粮食、油脂及植物蛋白工程,农产品加工及贮藏工程,水产品加工及贮藏工程 工作经验：不限 语言要求：不限 职位性质：全职 单位规模：500-1000人 单位性质：其他企业