杭州外婆宴酒店管理有限公司

【岗位职责】 食材处理：协助师傅清洗、削皮、切配各类荤素食材，分类摆放整齐，把控食材新鲜度。 厨房打杂：负责餐具、厨具清洗消毒，打扫后厨卫生，清理垃圾，保持操作区干净整洁。 备料传菜：提前备好常用调料、配菜，听从安排传递菜品、物料，配合后厨出餐节奏。 基础协助：协助熬制汤底、焯水、摆盘等简单后厨基础工作，学习基础烹饪流程。 库房整理：帮忙整理冷藏冷冻食材，做好食材入库、归类，杜绝食材浪费。 遵守规范：严格遵守食品卫生、后厨安全制度，穿戴工服工帽，服从厨师长及老员工安排。 学习提升：虚心学习后厨实操技能、菜品做法、后厨流程，快速熟悉岗位工作。 安全值守：注意用火、用电、用气安全，下班检查水电燃气、关好门窗 【任职要求】 年龄 16 周岁以上，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 吃苦耐劳，手脚勤快，能适应后厨高温环境、倒班及餐饮忙时加班。 服从管理，听从厨师长与师傅安排，遵守后厨规章制度与食品安全规范。 做事细心踏实，讲究卫生，爱护厨具食材，杜绝浪费。 有无餐饮经验均可，热爱餐饮行业，愿意虚心学习厨艺与后厨流程。 品行端正，团结同事，责任心强，工作积极主动。 仪容整洁，按要求穿戴工服、工帽、口罩等工装。 能稳定完成实习周期，踏实在岗不随意离岗 【福利待遇】 前厅/后厨管训生 底薪4000 绩效 吃住全面 一对一带教 【职业发展】 热菜方向：专攻炒菜、特色菜系，成长为菜系骨干主厨 凉菜方向：精通凉拌、卤味、拼盘，升任凉菜主管 面点点心：学习中西面点、主食制作，成为面点师 / 面点主管 灶台炒锅：主流发展，薪资涨幅快，门店核心技术岗 后厨管理：转向后厨领班、主管，统筹排班、备货、卫生管控 【其他信息】 职位类别：中餐厨师 招聘人数：35人 专业要求：食品质量与安全 / 旅游类 / 酒店管理 / 酒店管理与数字化运营 / 餐饮类 / 烹饪工艺与营养 联系方式：许政 183****4767 公司地址：杭州市上城区东宁路553号