央国企校园招聘笔试题

国家电投招聘·国家电投招聘 · 题号 262607
单选题国家电投招聘国家电投招聘难度 2央国企

题目

菠菜是营养丰富的绿叶蔬菜,它富含β胡萝卜素、维生素B6、叶酸、铁和钾。然而,为了确保食用安全和营养的最大化吸收,烹饪菠菜前应先进行沸水焯烫。这一处理步骤的主要目的是(  )。

选项4 个

A去除菠菜中可能存在的红血球凝集素
B转化菠菜中的龙葵素成分
C减少菠菜中草酸对钙吸收的负面影响
D清除菠菜上残留的农药
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