【材料】Ⅰ几万年前，早期人类在地球上四处扩散，试图驯服大江大河。他们想要成为这个星球的主人，就必须学会在蛮荒中生存。
Ⅱ我们今天认识的谷物，果实饱满，①________地挤在谷穗上。然而在远古年代，谷物的祖先只是路边的狗尾巴草那样的植物。1万多年前，地球经历最后一次冰期，当时依靠采猎维生的人类渐渐发现，周围能采集到的果实和能捕猎到的动物越来越少。
Ⅲ一个饿极了的远古先民第一次尝试了未被驯化的野生谷物。虽然口感极差，但是果实里的淀粉还是能给他提供了生存所需的热量。
Ⅳ所以，这位先民把干瘪细小的种子收集起来拿回到定居点。他的本意也许只是做冬储粮，但零星洒落地面的种子却在来年给了他一个惊喜——长出新的植株，结出了果实。我们不知道他的名字，但他是历史上的第一位农民。
Ⅴ谷物驯化，实际上就是一个品种培育过程。地球上有几十万种植物，最终跻身人类餐桌的谷物只有几十种，这是万里挑一的缘分。
Ⅵ野草是极具生命力的物种，为了繁衍生息，必须通过各种手段让自己的种子快速地散播出去，所以他们往往成熟得很快，而且在成熟后迅速散落到田野中，以获得更大的存活几率。②________。幸运的是，有些野生谷物非常容易杂交，不断变异出人类所需要的性状，并被人类筛选出来。
Ⅶ当发现籽粒成熟后不落的变异品种，人类就会大量种植它。今天的谷物成熟以后，种子都会继续停留在植株上，给人类收割留一段“窗口期”，提高了人类获得食物的效率。
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