事业单位校园招聘笔试题

一个成年人每天食用100-200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹饪后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹饪时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。 这段文字告诉我们（ ）。